مقالي البطاطا والباذنجان
بطاطا وباذنجان ذهبيان مع البندورة والنعناع والثوم والشطة والليمون، ومزيّنان بالرمان.
١٣ مارس ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اقلي البطاطا والباذنجان حتى يذهبا وضعيهما في صحن التقديم.
2
أضيفي البندورة المقطّعة والنعناع المفروم.
3
اخلطي الثوم المهروس والشطة الحارة (حسب الرغبة) وعصير الليمون وزيت الزيتون.
4
زيّنيها بحبوب الرمان وقدّميها.
✦ نصيحة الشيف نور
صفّي الخضار المقلية على ورق المطبخ أولاً لتبقى الوصفة خفيفة، وتبّليها قبل التقديم مباشرة.