ليالي لبنان
ليالي لبنان حلى سهل يُحضَّر مسبقاً: قاعدة من السميد والحليب بنكهة الڤانيلا تتماسك في الثلاجة وتُزيَّن بالقشطة والفستق.
١٣ أبريل ٢٠٢٢
طريقة التحضير
1
في قدر، اخلطي الحليب والسميد والڤانيلا والمستكة (إن استُخدمت)، واطهيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
2
أضيفي ماء الزهر وعلبة قشطة، ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم وسوّي السطح.
3
وزّعي علبة القشطة الثانية على الوجه ورشّي الفستق الحلبي المجروش بسخاء.
4
ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماماً.
5
قدّميها باردة مع رشة عسل أو قطر.
✦ نصيحة الشيف نور
استمري بالتحريك أثناء طهي السميد حتى لا تتكوّن الكتل، واتركيها تبرد عدة ساعات (أو طوال الليل) قبل التقديم للحصول على قطع متماسكة.