المدلوقة

التحريك المستمر يمنع تكتّل السميد ويضمن الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.

تُرشّ الشيرة بعد فرد الوجه، ويُفضّل أن تكون معتدلة الحرارة لتتغلغل في الطبقات.

اتركي المدلوقة تبرد وتتماسك قبل التقطيع حتى لا تتفكّك الطبقات.

نعم، يمكن تحضيرها قبل التقديم بساعات وحفظها حتى تتماسك تماماً.

يُزيّن عادة بالفستق المجروش، ويمكن استخدام مكسّرات أخرى حسب الرغبة.