حلاوة الرز الطرابلسية
تطهو الشيف نور الرز المطحون مع الماء والسكر والنشا والمستكة وماء الزهر، ثم تذوّب فيه جبنة الموزاريلا للحصول على حلاوة الرز الطرابلسية الكريمية المطّاطة التي تُقدّم باردة.
٢٢ يوليو ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
اطهي الرز المطحون مع الماء والسكر والنشا والمستكة على نار هادئة مع التحريك حتى يثخن.
2
أضيفي ماء الزهر وقلّبي.
3
أضيفي جبنة الموزاريلا واستمري بالتحريك حتى تذوب ويصبح المزيج ناعماً مطّاطاً.
4
افرديه في طبق واتركيه يبرد، زيّنيه حسب الرغبة وقدّميه بارداً.
✦ نصيحة الشيف نور
أبقي النار هادئة وحرّكي باستمرار لتذوب الجبنة بسلاسة دون أن تتكتّل.