دجاج كراهي
كاري دجاج عطري بنكهة المطاعم يُعد في مقلاة واحدة.
٣١ أغسطس ٢٠٢٣
طريقة التحضير
1
شوحي البصل المفروم حتى يذهب.
2
أضيفي الدجاج واطبخي حتى يتغير لونه.
3
أضيفي الثوم والزنجبيل والبهار المشكل والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الناشفة والماسالا والفلفل المجروش.
4
أضيفي البندورة المطحونة واطبخي حتى تثخن الصلصة وينفصل الزيت.
5
أضيفي الزبادي واتركيه يغلي حتى ينضج الدجاج.
6
تبّلي بالملح، وزيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي مع الرز الأبيض أو خبز النان.
✦ نصيحة الشيف نور
اطبخي البندورة جيداً حتى يطفو الزيت قبل إضافة الزبادي — هذا ما يمنح الكراهي نكهته العميقة.