أصابع اللحم بالبصل المكرمل والبطاطا المهروسة

اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والتوابل جيداً حتى يتماسك المزيج، فالبصل المبشور يساعد على تماسك الأصابع عند التشكيل.

كلاهما ناجح؛ المقلاة تمنح تحميراً أعمق، والفرن خيارٌ أخف بدهنٍ أقل — واطهيها حتى تتحمّر وتنضج تماماً.

بعد أن يتكرمل البصل مع الملح والفلفل والثوم، أضيفي الدبس في النهاية ليمنحه اللمسة الحلوة الحامضة من دون أن يحترق.

اهرسي البطاطا وهي ساخنة مع الزبدة والحليب حتى تختفي الكتل ويصبح القوام ناعماً.

يمكن تشكيل أصابع اللحم مسبقاً وحفظها في الثلاجة، ويُفضّل جمع الطبقات وتقديم الطبق ساخناً.